שקית האריזה בוואקום מורכבת מכמה סרטי פלסטיק בעלי פונקציות שונות. כל שכבת סרט משחקת תפקיד אחר.
המוצרים מחולקים לשקיות שקופות ולשקיות נייר אלומיניום. החומר המרוכב של שקית הוואקום הוא חומר מרוכב של PE וניילון. ניילון בעל תכונות מחסום טובות, יכול לחסום לחות וגזים, ויכול לשמור על מצב ואקום לאורך זמן. פני השטח של שקיות ניילון רגילות יש נקבוביות ולא ניתן לשאוב אותן. גם אם האריזה נארזה בעל כורחו, היא תדלוף לאחר זמן רב, והיא עלולה לדלוף מיד לאחר האריזה.
אם אתה רוצה לשמור על טריות המזון לאורך זמן, אתה לא יכול לעשות זאת על ידי שאיבת אבק, כי כאשר ריכוז החמצן בשקית הוא פחות או שווה ל-1%, מהירות הצמיחה והרבייה של מיקרואורגניזמים תרד בחדות. כאשר ריכוז החמצן קטן מ-0.5% או שווה ל-0.5%, רוב המיקרואורגניזמים יישלטו ויפסיקו להתרבות, ושקיות ואקום אינן יכולות לשלוט בהתרבות של חיידקים אנאירוביים ובהידרדרות ושינוי צבע המזון הנגרמים על ידי תגובות אנזימים, ולכן יש לשלב אותו עם שיטות עזר אחרות, כגון קירור, עיקור, עיקור מהיר, עיקור בטמפרטורה גבוהה, התייבשות גבוהה. עיקור במיקרוגל, המלחה וכו'.
