הביצועים של חומרי אריזת ואקום מזון משפיעים ישירות על חיי האחסון ושינויי הטעם של המזון. בעת ביצוע אריזה בוואקום, בחירת חומר אריזה טוב היא המפתח להצלחת האריזה.
כשמדובר בחומרי אריזה בוואקום, הדבר החיוני הוא סיווג החומרים. להלן המאפיינים של חומרים שונים המתאימים לאריזה בוואקום:
ביניהם, PE מתאים לשימוש בטמפרטורה נמוכה, ו-RCPP מתאים לבישול בטמפרטורה גבוהה;
PA היא להגביר את הכוח הפיזי ואת ההתנגדות לנקב;
רדיד אלומיניום AL מיועד להגביר את ביצועי המחסום וההצללה;
PET, חוזק מכני מוגבר, קשיחות מעולה.
לאחר מכן, בהתאם לצרכים, השילוב, המאפיינים השונים, יש גם שקופים, על מנת להגביר את ביצועי המחסום, השתמשו בציפוי PVA עמיד במים-.
